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五花肉只能做红烧肉这3道菜表示不服

三门峡头条网 2017-12-02 13:12:42
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  韩式烤五花肉

  

  食材

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  五花肉500g韩式辣酱20g

  烤肉酱20g蜂蜜30ml

  香油40g生抽30ml

  葱姜蒜芝麻油

  

  步骤

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  将五花肉、蒜和姜切片后放入碗中依次倒入韩式辣酱、烤肉酱、香油、生抽?#22836;?#34588;拌?#20837;?#21046;15分钟。

  

  

  在平底锅?#31995;?#20837;适量油放入腌制好的五花肉烤至肉片微卷撒上适量芝麻和葱花即可。

  TIPS

  ——

  ¢用生菜叶或者苏子叶将五花肉卷起来再配一点酱料更好吃

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  五花肉炒秋葵

  

  食材

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  五花肉200g秋葵200g

  豆瓣酱20g料酒10ml红辣椒

  葱蒜盐油

  

  步骤

  ——

  

  

  五花肉切薄片蒜切蓉红辣椒切块葱切段备用。将秋葵洗净后放入盐水中浸泡10分钟捞出放入锅中焯水后切成滚刀状备用。

  

  

  锅中倒入适量油倒入五花肉用小火炒至变色加入豆瓣酱、葱段、蒜蓉和红辣椒翻炒至九成熟后倒入秋葵翻炒均匀加入适量盐调味即可。

  TIPS

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  ¢用盐水浸泡秋葵可?#21248;?#25481;秋葵表面的绒毛

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  五花肉炖冬笋

  

  食材

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  五花肉500g冬笋500g

  葱姜八角香叶生抽

  老抽料酒白砂糖盐油

  

  步骤

  ——

  

  

  将五花肉切块冬笋剥去外壳后削掉根部切成滚刀块锅中倒入适量清水加入适量盐后将冬笋焯水备用。葱去皮洗净切成小段姜去皮洗净切片备用。

  

  

  锅里放?#22836;?#20837;白砂糖开小火轻轻搅拌至白砂糖融化油开始起泡时倒入五花肉煸炒上色转为大火放入葱段和姜片爆香后放入冬笋块炒匀后加入料酒、生抽和老抽翻炒至五花肉均匀上色即可倒入适量清水没过肉块。倒入香叶和八角大火烧开后转为小火将肉块炖熟后放入盐调味收干?#20048;?#21363;可。

  TIPS

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  ¢冬笋加盐焯水是为了去除草酸和涩味

{廬鷹麼簡}